工东谈主日报-中工网记者 庞慧敏 通信员 阳乙苏 赖艳梅

荔浦芋扣肉、壮乡豆腐酿、阳朔啤酒鱼、桂花蜜叉烧……12月19日下昼，一起谈刚制作完成的经典桂菜在宁铁餐饮出产基地展示出来，由广西壮族自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、中国铁路南宁局集团共同主理的“广西老字号·桂菜名菜名小吃进高铁”系列作为启幕。

据悉，本次作为旨在抢捏岁末年头搭客出行岑岭期，依托广西铁路网“北通、南达、东进、西联”的上风，进一步宣传延迟广西老字号和桂菜品牌，让宇宙东谈主民更好地了解广西的民族文化和脾气好意思食，充分开释工作破钞后劲。

本次作为敞开了广西老字号高铁动车专列和桂菜名菜名小吃高铁动车专列，一组组冠名着“把广西老字号带回家！”“桂菜·广西名菜名小吃邀您品鉴！”的高铁动车连续从南宁东站始发，飞驰广西、广东、湖南、贵州、云南等5个省区。同期，还将在100组高铁动车上融入广西老字号、桂菜名菜名小吃元素发往超20个省、自治区、直辖市，障翳超100个城市，充分展现广西老字号品牌和桂菜饮食文化的私有魔力，让更多东谈主了解广西特产和脾气好意思食。

据了解，现在列车上线了广西柠檬鸭、桂林荔浦芋扣肉、桂林米粉、壮乡五色糯米饭等包含桂菜十大名菜、广西十大名小吃在内的24款“印象桂味”系列品牌盒饭套餐，让来往来往的搭客在路径中试吃浮浅的广西好意思食。此外，还将在中国铁路南宁局集团自营商超连续上线广西老字号居品。

据宁铁餐饮出产基地崇拜东谈主周桂武先容，基地内设现实室、肉类加工间、蔬菜加工间、熟化车间、米饭加工间、预冷间、包装间、低温保鲜库八个功能区，出产经过严格按照食物安全尺度引申，实行东谈主、物分流的策画，招揽原材料分类存储和全自动加工出产情势，从原料保存、食材预处分、烹调制作、盒饭封装到居品性量物化，每一个身手王人降服严格的功课经过体系，确保食物的安全与品性。

下一步，自治区商务厅将与广西铁路部门不绝深刻协作情势，引入更多具有历史底蕴的广西老字号品牌和浮浅桂菜登上高铁列车，不断引发老字号品牌的改进后劲和桂菜的传承发展活力开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，研发新的桂菜冷链盒饭菜品，为搭客提供更多元化的好意思食体验。